برنج عنبربو چیست؟
برنج عنبربو چیست؟ این برنج یکی از انواع برنجهای پرمحصول و قد کوتاه ایرانی می‌باشد که علاقه مندان خاص خود را دارد. برنج عنبربو در استان خوزستان بیشتر کشت می‌شود کیفیت برنجهای این استان بسیار بالا می‌باشد. این برنج ارگانیک است چون در تولید آن از سموم شیمیایی و کود‌های ارگانیک استفاده نمی‌شود. برنج عنبربو از ویژگی‌های خاصی برخوردار می‌باشد. این برنج توپر و باکیفیت می‌باشد. برنج عنبربو معطر است اما برای مهمانی مناسب‌تر نمی‌باشد. این برنج از مواد مغذی و خواص بالایی برخوردار است. مصرف آن در درمان اسهال، کم خونی و افزایش قدرت تمرکز انسان تأثیر دارد. در این مقاله برنج عنبربو را بطور کامل معرفی خواهیم کرد.
معرفی برنج عنبربو
برنج عنبربو از برنجهای پرمحصول ایرانی می‌باشد که در برخی مناطق کشور تولید می‌شود. این برنج خود را با شرایط گرما و شوری خاک زودتر وفق می‌دهد. برنج عنبربو از جمله برنجهای ارگانیک می‌باشد که در تولید آن سمپاشی مضر و کود‌های شیمیایی استفاده نمی‌شود. برنجهای ارگانیک دارای خاصیت بالا و طعم عالی می‌باشند. برنج عنبربو ابتدا در استان ایلام کشت شده و امروزه مناطق کشت آن بسیار گسترش یافته است. استان خوزستان، شهر‌های ایلام و گیلان از تولید کنندگان اصلی این برنج‌ها هستند. در خوزستان این برنج در حد عمده‌ای تولید می‌شود. عنبر به معنای خوشبو است. نام برنج عنبربو از ماده‌ای معطر موجود در بدن ماهی گرفته شده است. این برنج ممکن است از نظر برخی ویژگی‌ها متفاوت‌تر از انواع برنجهای کم محصول باشد اما معطر است.
ویژگی‌های مهم برنج عنبربو چیست؟
برنج عنبربو از ویژگی‌های خاصی برخوردار می‌باشد. این برنج قدی کوتاه دارد و پس از پخت بخوبی ری نمی‌کشد. دانه‌های آن توپر می‌باشد. طعم این نوع برنج عالی است و کیفیت پخت آن به آشپز بستگی دارد. در صورتی که این برنج با مهارت کافی پخت شود کیفیت آن بالاتر خواهد بود. تفاوت اصلی برنج عنبربو با برنجهای کم محصول در اندازه‌ی آن می‌باشد. این برنج با اینکه عطر مطلوب و خوبی دارد اما مانند برنج صدری و هاشمی معطر نیست. برنج عنبربو قیمت مناسبی دارد و جایگزین مناسبی بجای برنجهای هندی و پاکستانی است. این برنج‌ها برای مصرف روزانه و شخصی بهترین برنج هستند اما بخاطر کوتاه بودن در مهمانی‌ها استفاده نمی‌شوند.
انواع برنج عنبربو
برنج عنبربو در انواع دانه کامل و خرده برنج تولید می‌شود. دانه‌های خرده‌ی این برنج در هنگام فرآوری توسط دستگاه‌های پیشرفته جدا می‌شوند. نیم دانه‌های آن ریز هستند و بیشتر بعنوان دان مرغداری‌ها بکار برده می‌شوند. در بازار این برنج با نام‌های سیروان و امامی بیشتر عرضه می‌شود. سیروان از توابع استان ایلام می‌باشد که این برنج را تولید می‌کند. در صورتی که برنج در شهر‌های فاطمیه، اسلامیه، چگنی و هیوند ایلام تولید شود با نام برنج سیروان معروف خواهد بود. امامی نام دیگر این برنج می‌باشد که نام آن از شخصی بنام بیژن امامی گرفته شده است و در شوشتر تولید می‌شود. در واقع منطقه‌ی تولید برنج عنبربو در نام گذاری آن تأثیر می‌گذارد وگرنه این برنج تنها در یک نوع تولید می‌شود.
مشکلات تولید عنبربو
برنج عنبربو بهره وری بالایی دارد و بیشتر تولید می‌شود اما در مسیر تولید این برنج مشکلاتی نیز وجود دارد. این برنج آن طور که باید در بین مردم معروف نیست چون معرفی نشده است. این امر باعث می‌شود که برنج عنبربو تقاضا کننده‌ی کمتری داشته باشد و کشاورزان را بعلت کسب سود کمتر در فروش به تولید بی‌رغبت کند. این برنج چون در خاک‌های شور خوزستان بیشتر تولید می‌شود، جنس و شوری خاک در تولید آن مشکل ایجاد می‌کند. برنج عنبربو چون کوتاه است مانند دیگر برنج‌ها پرطرفدار نیست و واردات برنجهای خارجی از سوی دیگر بازار آن را با مشکل مواجه می‌کند. خشکسالی‌ها نیز یکی دیگر از مشکلاتی می‌باشند که در مسیر تولید این برنج وجود دارند.
مقایسه عنبربو با چمپا
برنج عنبربو با چمپا تفاوت چندانی ندارد. در شمال کشور به برنجهای کوتاهی مانند عنبربو چمپا گفته می‌شود. همان طور که اشاره کردیم این برنج در شمال کشور نیز کشت می‌شود و در آنجا به چمپا معروف است. برنجهای کم محصول با اینکه در شمال در کیفیت‌های بالایی تولید می‌شوند اما برنج عنبربوی شمال مانند برنج تولید شده در جنوب باکیفیت نیست. اگر قصد خرید و استفاده‌ی برنج عنبربو را دارید بجای چمپا نوع باکیفیت آن را تهیه کنید.
خواص عنبربو
برنج عنبربو بخاطر داشتن مواد مغذی بیشتر از خواص بالایی برخوردار می‌باشد. این نوع برنج دارای ویتامین‌های B, E و فیبر است. همچنین دارای عناصر معدنی مفید و کربوهیدارت‌ها می‌باشد. مصرف این برنج برای افراد مختلف بسیار مفید است. این برنج دارای آنتی اکسیدان‌هایی می‌باشد که رادیکال‌های آزاد را از بین می‌برد. رادیکال‌ها بیماری سرطان را در بدن افراد بوجود می‌آورند. برنج عنبربو کلسترول و چربی خون را کاهش می‌دهد و از گرفتگی رگ‌های قلبی جلوگیری می‌کند. این برنج در کاهش استرس و تقویت روحیه‌‌ی انسان تأثیر می‌گذارد. برنج عنبربو قدرت تمرکز و حافظه‌ی انسان را بهبود می‌بخشد. استفاده‌ی برنج عنبربو در درمان اسهال افراد در سنین مختلف مؤثر می‌باشد. این برنج در تقویت مو و پوست انسان تأثیر بالایی دارد. برنج عنبربو در درمان کم خونی مؤثر است. استفاده‌ی این برنج سبب تقویت کلیه‌ها می‌شود.
