بازار برنج عنبربو عمده
بازار برنج عنبربو عمده بسیار پرونق است. این محصول یکی از اصلی ترین غلات غذایی است و اکثر افراد ایرانی حداقل یک وعده در روز مصرف می‌کنند. بنابراین، دانستن مدل برنجی که می خرید بسیار ضروری است. در کشورما به علت وسعت زمین و دستیابی به خاک به خصوص در مناطق شمالی و جنوبی، انواع زیادی از این محصول تولید می‌گردد. این رقم غلات عمده اکثراً مورد علاقه تعداد زیادی از خریداران به ویژه فروشگاه‌ها ، صادرکنندگان و نیز بعضی از شرکت های بسته‌بندی قرار گرفته‌است. در چندسال اخیر به خاطر تولید بالای این رقم برنج و شناخته‌شدن آن در بازار، خریداران بسیاری را پیدا کرده‌است که به خرید عمده و جزئی این محصول می پردازند.
قیمت برنج عنبر بو با توجه به موارد بسیاری تغییر می‌کند که برخی از آن ها قیمت و نرخ ارز و دلار است. همچنین میزان عرضه و تقاضا، صادرات و واردات در تغییر قیمت برنج ها به ویژه برنج عنبر بی تأثیر نیست. عطر و طعم برنج عنبر بو در مقایسه با دیگر برنج های موجود در بازار وصف نشدنی بوده و همین باعث خرید عمده برنج عنبربو می‌گردد.
تفاوت برنج ایرانی و خارجی
به طور کلی می توان گفت برنج ایرانی نسبت به برنج خارجی بسیار بهتر، خوش طعم تر و خوش عطرتر است. اما قیمت تمام شده برنج ایرانی نسبت به برنج خارجی نسبتاً بالاست. از گذشته‌های دور، برنج ایرانی را با عطر و طعم خوش و معطر می‌شناسند. اما بر خلاف برنج های خارجی به‌عنوان مثال، برنج هندی به اندازه آن‌ها خوش عطر نبوده و پخت آن به مهارت و تجربه بسیار نیاز دارد. اصولاً کسانی که در آشپزی کمتر تجربه دارند می توانند برنج های خارجی مخصوصاً هندی و پاکستانی را دم کنند. برنج ایرانی ارزش غذایی بسیار بیشتری را نسبت به برنج‌های خارجی دارد.
اما برنج خارجی بیشتر در قالب تهیه می‌شود. قالب به این معناست که برنج درجه دو و سه را خرد کرده و دوباره در قالب‌های معمولی و یک‌اندازه قرار می‌دهند. این روش بخاطر این است که برنج خارجی زیباتر از ظاهر قبلی به نظر رسد. گاهی اوقات مزارع برنج خارجی با آب فاضلاب آبیاری می‌شود. این آبیاری باعث می‌گردد برنج دارای مواد شیمیایی مانند آرسنیک و سیانور شده که برای سلامتی بسیار مضر است.
تفاوت زمان نگهداری برنج ایرانی و خارجی
در مورد تفاوت زمان نگهداری برنج ایرانی و خارجی می‌توان گفت که برنج خارجی نسبت به برنج ایرانی مدت زمان بیشتری قابل نگهداری است. یکی از مواردی که باعث طولانی شدن عمر این برنج می‌شود، مواد نگهدارنده است که برای جلوگیری از شپش استفاده می‌گردد. اما با توجه به شرایط استفاده از این محصول و همچنین قیمت مناسب برنج خارجی، بیشتر از آن خریداری می‌گردد. یکی دیگر از تفاوت های برنج ایرانی و خارجی در طرز پخت آن است.
پخت برنج خارجی بسیار راحت تر از برنج ایرانی است و می توان آن را در هر اندازه و مقداری بدون روغن پخت. اما پخت برنج ایرانی نیاز به مهارت و تجربه بسیاری نسبت به برنج خارجی دارد. علاوه بر این برنج ایرانی به دلیل طعم و عطر بهتر است که توصیه می شود به صورت کته‌ای طبخ گردد. اما برنج خارجی به دلیل افزایش ارتفاع بهتر است آن را به صورت آبکشی بپزید.
خواص برنج عنبربو عمده
هضم برنج راحت تر از ماکارونی است زیرا نشاسته آن از دانه‌های ریز تشکیل شده و باعث خواب آلودگی بعد از غذا نمی‌گردد. ارزش بیولوژیکی برنج کمی بیشتر از گندم است. برنج عنبربو سرشار از فیبر و قدرت سیر کنندگی بالایی دارد. این محصول در رژیم های غذایی کم کالری و برای مبارزه با یبوست عالی است. از سوی دیگر، برنج عنبربو حاوی مواد مغذی بوده و تقریباً دو برابر برنج های دیگر پروتئین دارد. برنج عنبربو چربی کمی داشته‌و می توان از آن به‌عنوان غذای اول و همچنین به‌عنوان جایگزین نان استفاده کرد.
برنج عنبربو یک ماده غذایی سبک و سم زدایی بوده که یک متحد عالی برای مشکلات مختلف بدن است. در واقع این برنج می‌تواند محرک تخلیه روده باشد. یک دانه برنج عنبربو حاوی تقریباً هفت درصد پروتئین های گیاهی است. اگرچه مقدار کمی است، اما پروتئین های موجود در برنج از نظر کیفی نسبت به سایر غلات برتری دارند. علاوه بر این، پروتئین سبز آن کم سم و فاقد گلوتن است، بنابراین برای کسانی که از بیماری سلیاک یا مشکلات کلیوی رنج می برند ایده آل است.
تاریختچه برنج عنبربو
این محصول احتمالا قدیمی ترین و شناخته‌شده‌ترین غلات دردنیا باشد. طبق تحقیقات گفته‌شده که اولین بار این محصول توسط انسان حتی قبل از گندم مصرف گردیده‌است. به دلیل خواص بی شماری که دارد، غذای بسیار مفیدی برای بدن به ویژه به دلیل قابلیت هضم بالا و توانایی تنظیم فلور روده است. علاوه بر این، برنج بخشی از خانواده Graminaceae است که تنها در ایتالیا، 50 نوع مختلف آن رشد می‌کند.
جهت کسب اطلاعات بیشتر با ما در ارتباط باشید.
